【 南瓜 食譜】簡單易整 南瓜 食譜萬聖節健康美食

萬聖節到了，又是 南瓜 出動的時候！ 南瓜 有不錯的營養價值，尤其是含有豐富的膳食纖維，促進腸道健康。而在中醫角度，它屬潤肺益氣之物，宜於立秋後品嘗。今次就精選過往多個以 南瓜 為主的食譜，除主食、湯水、糕點外，以及一款小狗小食，相信是在家開萬聖節Party的不錯選擇。

南瓜 膳食纖維豐富

藜麥是近年不少人追捧的超級食物， 有否想過如何配搭這食材？認可營養師（香港營養師學會）吳耀芬（Kathy）介紹的「藜麥炒枝豆配煎 南瓜 」，翻炒過的藜麥，加入了枝豆，配上軟糯清甜的 南瓜 ，更能增添風味。

當中的三種食材——藜麥、 南瓜 和枝豆，都富含膳食纖維，能促進腸道蠕動。加速體內廢物排出的同時，亦可刺激腸道內的有益菌生長，從而幫助抑制有害菌的生長，有助改善腸道的健康，提高抵抗力。豐富的膳食纖維能延長飽腹感，以免進食過多，有利於體重的控制。