剛過去的農曆新年,大家都一定吃了不少賀年糕點﹑煎炸食品,這些賀年食品一不留神吃得太多容易導致肚脹﹑ 消化 不良,身體內積聚大量毒素。有專家推薦6款富含 酵素 的蔬果,食物中的 酵素 可以幫助 消化 ﹑將體內毒素和廢物排出體外。
酵素 —「腸道清道夫」
都市人普遍多出現腸胃問題,久坐不動的生活習慣﹑工作環境﹑少做運動等,都會導致 消化 不良﹑宿便問題。 酵素 可以幫助人體組織細胞分解與代謝,使食物的分子結構變小,加速體內各種營養素及能量化謝,促進大腸蠕動幫助排便,清除毒素。
6大 酵素 蔬果推介
1. 菠蘿
菠蘿含有大量食物纖維﹑蛋白酶,可以助人體對蛋白質的 消化 和吸收,能促進胃的蠕動,補充胃液的不足,提高胃部 消化 能力。
2. 木瓜
木瓜中含有一種特殊的 消化 酵素 「木瓜蛋白酶」,對於胃酸分泌較少的人來說,木瓜可以幫助消化各種難以消化的肉類。患有腸躁症﹑腸露症等腸道疾病的人適合食用。
3. 芽菜
種植芽菜的過程中,儲存在種子中作為生長動力來源的蛋白質﹑脂類與澱粉類等高分子物質,會經由酵素作用轉變為胺基酸、脂肪酸、簡單醣類等可溶性物質,成為發芽所需的養分,分子小、同時富含大量的 酵素 與植化素。
4. 奇異果
根據《美國農業與食品化學期刊》刊載的研究顯示,奇異果 酵素 可增加胃部37%至48%分解蛋白質的能力,有助消化,可幫助肉類和海鮮蛋白質分解,令人體更容易吸收其營養。
5. 香蕉
香蕉含「香蕉酵素」具有分解澱粉的功效,促進腸胃蠕動。根據日本的酵素營養學權威鶴見隆史醫生指出,當香蕉皮從黃色變成黑色或長斑後,酵素含量可能多出10-100倍之多,因此建議吃熟成的香蕉,來補充更多的酵素。
6. 納豆
納豆是黃豆以納豆菌發酵製成豆製品,含有豐富蛋白質﹑維生素K2等營養素,而納豆所含的「納豆激酶」,有溶解血栓、降血壓、防止腦中風和抑制血小板凝集等作用。