【全城抗炎】飯盒處理不當或染毒 上班 帶飯 5大注意事項

帶飯事項二、飯盒不宜長放室温

澱粉食物最易滋生細菌，於室温放置2小時以上，有機會滋長蠟樣芽孢桿菌，這類細菌可於90分鐘內抵受攝氏126度，因此一般烹調未必可徹底將它殺死，進食後或致嘔吐、腹瀉，甚至食物中毒。一般建議飯盒攤涼半小時後放入雪櫃，但也不宜儲存超過24小時。