8類保暖純素食材各有長短　營養師強推花生為零食首選！

當天氣變得寒冷時，我們都會多穿幾件衣服，多喝些熱湯熱茶來保暖。坊間有很多不同的保暖食材，而科學實驗證明有些食材確定有保暖作用，有些食材的保暖作用並不大。

我亦曾遇過一位客人，他問道：「是否真的要吃些肉類食物才能保暖呢？」……相信大家也會猜到我的答案吧！

以下就讓我跟大家分享一些有研究證明對保暖有功效的純素食材：

保暖純素食材1.生薑

生薑可以加快血液循環，有助温暖四肢，預防發冷。雖然我們大多數會在烹調時加入薑調味，但其實生吃會帶給我們更大的好處。紅蘿蔔和紅菜頭均有類似的效果，但生薑的保暖功效最為顯著。

保暖純素食材2.薑黃

除了有極佳的抗衰老、預防癌症、維持記憶力等健康功效，薑黃還可以減少炎症，保持身體温暖和舒適。大家可以試一試用牛奶或植物奶煮薑黃，每天一杯便可抗寒保溫。

保暖純素食材3.肉桂

肉桂可以促進新陳代謝，並在體內產生熱量。最簡單的攝取方法是加到咖啡或其他飲品之中。

保暖純素食材4.辣椒

終於出現辛辣的食材了！任何辣椒都可以幫助你快速流汗，這種效應是由於所有辣椒中都含有辣椒素這種化學物質，所以無論我們吃墨西哥辣椒或哈瓦那辣椒都有相同的效果。

保暖純素食材5.花生

花生富含維生素B3，能促進血液流動，並加快新陳代謝，這是抵禦寒冷的兩個關鍵因素。憑著擁有健康的脂肪和豐富的蛋白質，花生絕對是一年中任何時候的零食首選。

保暖純素食材6.糙米

精製的米飯和麵粉會立即變成簡單的碳水化合物，從而令血糖水平大跌，而糙米是一種複合碳水化合物，身體會隨著時間慢慢分解，過程中會慢慢釋放能量和熱量。