如何攝取健康的脂肪？

吃新鮮，不經烘、焗、炒、炸的果仁或種籽，例如杏仁、夏威夷果仁、巴西果仁、葵花籽、松籽、南瓜籽、芝麻、合桃等，都是既美味又有益的「好」脂肪來源，建議用來做沙律或混煮進食。若你覺得難消化的話，不妨先將果仁或種籽浸過夜、隔水，或是將種籽發了做芽菜來吃。除此之外，糙米飯及小麥胚芽都有一定的優質脂肪，我亦十分推介呢！

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