飲食新知｜天然糖代替品: 精製糖外的6 種健康選擇｜營養學家 伍雅芬 Alrene

原蜂蜜 (升糖指數GI=30)

很多另類健康專家視原蜂蜜為超級食物， 原始， 沒有經過任何加工的蜂蜜含有天然抗氧化素， 礦物質， 維他命， 胺基酸， 酵素， 碳水化合物及植物營養素。不過， 經加工的蜂蜜 (可升至 GI=75) 營養被抽離， 比白砂糖更糟， 所以購買蜂蜜時需要看清楚包裝上的說明。其中， 如紅三葉草蜜或橙花蜂蜜均含有低升糖指數值。也就是說， 他們能慢慢地進入血液溶解， 並且對血糖影響較小。