我每天可以吃多少片麵包？ | 糖尿天使 Kammie Yu

July 6, 2021

「我每天可以吃多少片麵包？」以上問題，相信患上糖尿病的病友必定曾經發問過，我也不例外，當初確診時，對糖尿病不認識，到了今天，互聯網資訊氾濫，我作為糖尿病教育工作者，我每天仍然被問到這個問題！

首先為什麼病人會發問這個問題？原因是因為病人也明白到麵包的碳水化合物會影響血糖上升！無錯，麵包的主要成份是麵粉，而麵粉是澱粉質的一種，吃後必然會令血糖上升，情況等如你吃了飯一樣！要知道自己每天可以吃多少片麵包，首先你要問下自己你想吃什麼麵包！以及你想將麵包放在什麼時候進食！想知道吃什麼麵包最適合糖友？可以重溫#黑裸麥麵包才是健康之最

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先選擇你要吃的麵包，然後計算一下每一片麵包含有多少碳水化合物，以去皮三文治麥包做例子，每一片含有12克碳水化合物，差不多等於1湯匙飯，這就是碳水化合物換算的概念！假如我想將麵包放在正餐時食用，例如是早餐，那麼你要知道自己早餐應該攝取多少碳水化合物（碳），以我自己為例，我的工作是文職，活動量不高，我的早餐應攝取30克碳，我吃兩片去皮三文治麥包加蛋，已經攝取了24克碳，再配一杯有奶無糖的咖啡約有5克碳，那麼我合共攝取了約30克碳，又或者我吃一片麥包(12克碳) 配三湯匙即食麥片(18克碳) ，同樣攝取了共30克碳。

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但假如我想把麵包放在小食餐吃，那就只吃一片，小食餐是兩餐正餐之間進食的，請注意兩個正餐相距6小時，建議吃5-10克碳，相距8小時建議吃10-15克碳，假如吃小食餐後做運動的，會建議吃15-20克碳，當然，要決定應否吃小食餐的一個重因素，就是取決於上一餐的餐後血糖是否在理想範圍！換句話說，若餐後二小時的血糖都不達標，小食餐就不建議吃了！