大閘蟹 勁高 膽固醇 點食先至算健康？

吃 大閘蟹 很講究季節，秋風起，正是品賞的最佳時機。俗語有云：「九月圓臍十月尖」，圓臍指母蟹，尖臍指公蟹，意思是指，農曆九月適合吃雌蟹，而農曆十月後，則應該選擇公蟹。 大閘蟹 雖然含豐富蛋白質及礦物質，但 膽固醇 含量驚人，再者中醫認為其屬性寒涼，為健康着想，進食時要注意甚麼？ 

接近每日 膽固醇 上限

大閘蟹 含有不少營養素，如蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維他命A等，但 膽固醇 偏高，一隻 5至6両的 大閘蟹 ， 膽固醇 含量大概有180至260毫克。根據世衞建議，成年人每天攝取 膽固醇 的上限為300毫克。換言之，一隻 大閘蟹 已接近每日攝取 膽固醇 的上限！

  一隻起兩隻止

既然大家蟹宴期間也不會只吃 大閘蟹 ，而不吃其他食物，所以 大閘蟹 絕不能多吃。營養師多數建議，健康的成年人一般每次不宜吃超過兩隻，每星期最多吃一次。更加理想的食法是， 大閘蟹 當造期間，只吃兩至三次。對於一些有高血脂問題的人士，更要小心，每次最多只可吃一隻，以免影響血管健康。 
 為達致營養均衡，吃 大閘蟹 時，正餐要作出相應的配合，特別是減少高脂肪、高 膽固醇 食物。亦要增加一些高水溶性纖維的食物。