當肉類食物不再　11類健康 未來食物

人口增長不斷，而肉類食物供應需求大，估計未來日子會出現食物供不應求的現象。根據德國食物公司 (Knorr) 與英國世界自然基金會 (WWF) 聯合發表的　「未來50種食物」報告，提及多種植物食物可以促進人類健康，同時有助保護環境，當中更將 未來食物 歸納成11大種類。

未來食物 第一類、豆類

其實不少豆類食物，如小豆、小扁豆、大豆等，都含有豐富膳食纖維及維他命D。其中大豆更具大量鐵質、鎂、維他命D及維他命K等營養成份，蛋白質含量更比雞蛋多3倍，對人體十分有益。