海鮮不但鮮甜美味,當中更含有不同營養。不過,當中不少都含有大量鹽份,過量攝取有機會影響健康,甚至致肥。美國農業部 (USDA) 根據海鮮的營養標籤,列出多項 高鈉 海鮮 ,建議大家少食為妙。
標準鈉攝取量
根據衛生署資料,鹽雖然可以維持人體正常運作,但過量攝取或會引致高血壓及中風等疾病。對於愛美人士,食太鹹小心腰圍增加,因為高鈉食品一般熱量都偏高,所以容易致肥。其實健康成年人每日的攝取量應維持於2000毫克內,而7-10歲兒童不應攝取多於1000毫克的鈉。
高鈉食物第一位、熟蜆
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鈉含量(每100克):1202毫克
一般食用量的熟蜆,即3安士,已有1021.7毫克鈉,已經超出半天標準鈉攝取量。
高鈉食物第二位、阿拉斯加皇帝蟹
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鈉含量(每100克):1072毫克
雖然阿拉斯加皇帝蟹並非榜首,但其實單單吃一隻蟹腳,已經高達1436.5毫克,比熟蜆的超出400毫克。
高鈉食物第三位、熟蝦
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鈉含量(每100克):947毫克
一般食用量的熟蝦,即3安士,大約4至5隻,已有805毫克鈉。
高鈉食物第四位、煙熏鱈魚
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鈉含量(每100克):763毫克
雖然煙熏鱈魚鈉含量偏高,但一般人的食用量為1安士,只會攝取約213.6毫克鈉,只要大家維持正常食用量,其實也不用太過擔心。
高鈉食物第五位、熟魷魚
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鈉含量(每100克):744毫克
一般食用量的熟魷魚,即3安士,已有632.4毫克鈉,只要配飯或麵食,其實已有佔半天的鈉攝取量。