缺乏一種營養素易發胖、患糖尿？意大利研究鎂離子可補救三高症狀

肥胖是現代人最普遍的都市病之一，且通常伴隨著第二型糖尿病、代謝症候群等問題。不過，大多數人不知道，除了過多脂肪之外，鎂元素不足，也可能間接導致肥胖，甚至三高風險！一項意大利的研究發現，日常攝取足夠的鎂離子，不僅可以減緩三高症狀，也能改善代謝症候群及肥胖問題，同時也可以降低罹患第二型糖尿病的風險。

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根據一項來自意大利米蘭大學生物醫學和臨床科學系（Department of Biomedical and Clinical Sciences “L. Sacco”, Università di Milano）的Gabriele Piuri教授及其研究團隊所進行的研究指，透過在日常飲食中攝取足量的鎂離子，不僅可以幫助減緩三高的症狀，幫助改善代謝症候群，還可以透過調節基因的表達，改善腸道菌相的組成，也能促進人體對維生素B1和維生素D的代謝。此研究已發表在《營養學》（Nutrients）期刊。

鎂離子不足增加患病風險

意大利研究人員集結了2009至2019年間的13項關於肥胖、第二型糖尿病及代謝症候群與鎂離子補充量的研究，並發現這三種疾病之間有密切關連，且患者體內普遍都缺乏鎂離子。這三種疾病之間有什麼關係？鎂離子又在當中扮演什麼作用呢？

醫學研究指出，以上三者的起因都是體內的慢性發炎所致。當體內缺乏鎂離子，會導致體內氧化壓力及細胞激素（cytokine）上升，造成身體低度發炎，同時，也會影響細胞對胰島素濃度的敏感度，造成細胞內的鎂離子濃度下降，形成代謝症候群（Metabolic syndrome），甚至導致第二型糖尿病。

此外，鎂離子是人體內第二豐富的細胞內陽離子，也是參與人體內數百種酵素反應的輔因子（cofactor），而長期處於體內低度發炎的狀況，也會改變腸道菌相的結構組成，而導致身體肥胖。

日常中有許多原因會造成低鎂血症（Hypomagnaesemia），指血液中的鎂離子含量低於正常值，人體內的血鎂約介於1.7-2.2mg/dL之間，若血鎂低於1.7mg.dL，就稱為低鎂血症。

研究人員表示，低鎂血症最常見的原因為從飲食中攝取的鎂不足，而日常飲食中，包括全穀類食物、堅果種子類、豆類以及綠色蔬菜等食物，都是獲取良好的鎂離子來源。