自然療法｜食物酸與鹼應點揀?(中) 燕麥亦是健康酸性食物之一

November 24, 2022

上次分享了有害的酸性食物例子，提醒大家在日常飲食上盡量減少或避免進食有害的酸性食物。但是，全鹼性飲食也不代表是百分百健康。在謍養角度而言，平衡身體的酸鹼值是基本原則之一，因此，我們應該學會選擇更健康的酸性食物，並將它們保持在飲食中約30%低水平位置。

水果帶有酸味，而且在體內是酸性的。但它們富含纖維、維生素、抗氧化劑和植物營養素，因此它們仍然應該是整全植物性飲食的一部分。只需控制新鮮有機水果的攝取量，並多吃蔬菜，這樣便能為身體提供足夠的纖維及抗氧化素。

選擇有機、草食、自由放養和野生捕獲的肉類、家禽和魚類，一定比含激素的肉類更健康。

豆類如黑豆、腰豆和鷹嘴豆，儘管這些豆類在體內是酸性的，但它們能為我們身體提供蛋白質、纖維、維他命B雜，適量的食用，也有助維持身體健康。

燕麥、糙米、野米、莧菜籽和小米。所有穀物都是酸性的，但它們的酸性低於小麥和精製麵粉，屬於更健康的選擇。

未經加工的、無鹽的堅果和種籽比經高溫烤焗過我添加了其他糖份的更健康。每天大概吃一個手掌般多的份量就可以了。

在選擇食油的時候，盡量揀一些冷壓及初榨的油，就可以避免攝入過多的反式脂肪。通常我會建議每天進食三至六茶匙的食油便足夠。