飲食新知｜不戒澱粉質都可以減肥均衡飲食才能健康瘦

澱粉質是減肥剋星？客人Roy是一位中學生，因為見到身邊的同學都比較瘦，而自己卻有個小肚腩，所以想減肥。他經親戚的介紹，知道有種減肥方法叫「生酮飲食」，於是就嘗試跟這個方法去減肥。在進行生酮飲食的時候，他以吃肉類為主，只會吃很少的澱粉質。最後他能否健康瘦？且看以下的個案享分享。

生酮飲食初期減磅進度快

開始生酮飲食幾個月的時候，他說減磅進度的確很快，身形也有明顯的改變，於是在大概3個月後，便停止生酮飲食，讓自己休息一下，之後再繼續。

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不享受外出用餐

在進行生酮飲食期間，Roy表示經常沒有精神，出街吃飯亦都會難以享受，因為會擔心吃太多而影響減磅進度。但為了要瘦，他就繼續憑着意志力堅持下去。

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有日突然眼前模糊

休息期間，Roy正常飲食，但卻發現自己的體重反彈得很快，於是又再次開始繼續生酮飲食。直至有一次他在街上踩單車的時候，突然眼前一片模糊，覺得腦袋及眼看到的東西「Disconnect」，於是立刻打電話給家人求救。

一碗飯重新Connect

幸好他回家吃了一碗飯後，立刻無事。正正因為這次事件，令到家人非常擔心，不希望他再進行生酮飲食來減肥，於是就帶了他來見營養師。

均衡飲食=健康減肥

我跟Roy說要健康減肥，均衡飲食其實非常重要，所以要進食適量的澱粉質，如果吃太少，就會影響新陳代謝，難以減磅。並指導他一日三餐如何進食足夠的蛋白質和蔬果。另外我亦教了他如何在外出進食時，揀選低脂健康的食物，讓他放心外出進食。

減磅都可以打邊爐！

一開始Roy都不敢相信減肥可以吃澱粉質，亦不敢相信外出進食都可以減肥，但經過3個月後，他成功減了11磅。他說其實他本來非常喜歡進食粉麵飯，現在減肥竟然可以進食粉麵飯，又能夠外出進食，又可以與家人朋友打邊爐、韓燒、食自助餐等，他覺得非常開心，而且現在比以前精神很多，他的家人也非常放心。

温巧晴（Amy）
認可營養師（香港營養師學會）
「家營營養中心」營養師
食物及營養學理學士（英國歐斯特大學）

圖片來源：Pexels、Unsplash、Flaticon

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