中醫五色飲食法養五臟 吃這五種顏色食物最好

紅（ 赤）—對應：心

中醫認為紅色為火，當紅色食物進入人體後，可入心、入血，氣補血。而從營養角度來講，紅色水果多含有茄紅素（Lycopene）、花青素等抗氧化劑，有助降低患心血管疾病的風險。每天攝取約30毫克，相當於一瓶番茄汁或五顆小番茄就足夠。

有咩要留意？由於茄紅素主要存在於細胞壁，加油烹調，可以讓番茄釋放更多茄紅素，有助提高吸收。

常見的紅色食物有番茄、紅蘿蔔、紅棗、紅豆、車厘子、洛神花、紅菜頭、紅米、紅石榴、火龍果。

5種基本蔬果顏色的健康密碼紅/紫/藍色：預防心血管病