夏日小清新之選超易整越式香芒肉碎米紙卷｜認可營養師吳耀芬Kathy

天時暑熱，真的令人胃口大減，因此今次會為大家介紹一個清新又開胃，且做法非常簡單的食譜，就是「越式香芒肉碎米紙卷」。米紙卷可配搭的材料千變萬化，今次選用了不同顏色的蔬果，因色彩繽紛的模樣能有助增加食慾。

芒果豐富維他命C

夏天是芒果盛產的季節，非常香甜，用來作為米紙卷的材料就最適合不過了。芒果含有豐富具抗氧化功效的維他命C，能有助增強身體的免疫力，減少患病的機會。

夏天開胃清新之選有營芒果大蝦墨西哥夾餅

甘筍豐富胡蘿蔔素

芒果及甘筍皆含有豐富的β-胡蘿蔔素，經身體吸收後會轉化為維他命A，有助維持眼睛健康及預防夜盲症，亦可加強細胞及黏膜組織的保護。

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