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5色常見蔬果點解要轉住食? 唔同顏色各有功效!

夏天是不少生果及蔬果當造的季節,各式各樣的蔬果提供多種可促進健康的營養素和成分,如抗氧化物、植物化學物質、膳食纖維、維生素等。當中5種基本顏色蔬果組別(即紅、橙或黃、綠、紫或藍、白或棕)更各具獨特的主要植物化學物質,多加進食更預防不少心血管病。以下就跟大家走進蔬果的「五色」世界!

治未病-食物營養-飲食新知-五色蔬果

紅色:強心、減患癌風險

紅色的主要植物化學物質是茄紅素及花青素。

對健康有咩好處?茄紅素及花青素不但可有助降低患上癌症的風險,亦可增強心臟健康。

有咩食物例子?
水果代表有西瓜、車厘子、士多啤梨、紅蘋果、紅提子、紅石榴
蔬菜代表有番茄、紅椒

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