迷思1.肉餅表面變啡=徹底煮熟

錯！單憑肉餅表面的顏色、質地等，判斷煮熟程度及食物安全，絕對不是可靠的方法。其實碎肉有可能在未達到建議的食物中心溫度（即攝氏75 度）前，已經提早出現褐變，即是轉成啡色。因為有可能是受碎肉在烹煮前，暴露於空氣中的時間、酸鹼度等因素影響而出現的情況。

點做至啱？要確保碎肉徹底煮熟，應使用食物溫度計，量度食物的中心溫度。

食物中毒-漢堡扒-漢堡肉餅

早晚按摩5分鐘減黑眼圈學3招告別熊貓眼

1 2 3 4 5 6