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夏至到如何吃冬瓜最消暑?學識這些食材配搭更補水

今年夏至是6月21日。夏至中的「至」字,有「極」的意思,是陽氣生發到極點。夏至是一年中白晝最長而黑夜最短的時間,換言之,氣溫就算不是酷熱,亦算是炎夏吧!夏天是冬瓜的當造季節,眾所周知,冬瓜是不少人消暑的不二之選,但怎樣吃才可以最消暑、最補水?以下綜合營養師及中醫師兩方面的專業知識,教大家進食冬瓜的健康貼士。

食譜-冬瓜-消暑

營養師篇:冬瓜+勝瓜=補水孖寶

冬瓜是夏日湯水中的解渴代表。認可營養師(香港營養師學會)吳耀芬(Kathy)表示,出汗容易引起身體缺水,導致出現口渴、疲憊、體能下降等情況,嚴重者可能會加重腎臟的負擔。冬瓜肉厚汁滿,口感清爽,很適合夏日食用。

除冬瓜外,勝瓜的水分含量都超過90%,亦有助體內恢復水分。 如果嫌冬瓜味道較寡,則可配合勝瓜,以其清甜的滋味,能點亮湯水的風味。以下她就介紹冬瓜勝瓜薏米湯。

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