【全民抗炎】搶米潮不斷 正確儲米防生 穀牛

繼新型冠狀病毒所引發的搶口罩潮，不少市民紛紛轉搶紙巾、消毒產品等，現時甚至出現搶米現象。不少家庭都過度囤積白米，引致 穀牛 滋生。如果想防止米生穀牛，就要學識正確的儲米方法。

穀牛對人無害

穀牛又稱米蟲，屬小型甲蟲，身長約3毫米，呈紅褐色，靠吃穀物維生。在種植穀物時，如沒使用大量化學殺蟲藥，不少蟲類會於植物上產卵。受環境影響下，幼蟲會在食米中形成穀牛。不過，穀牛對人畜並無害，但若穀米受到破壞，建議將其棄掉。

米缸內放蒜頭生薑

食米適合儲放於温度18 °C、濕度70% 的冷氣環境，但香港家居難以長期開啟冷氣，加上春天會增加穀牛生長，因此有專家建議使用古法儲藏食米，將蒜頭或生薑放入米缸，指有助殺菌、吸濕及驅趕穀牛的功效，但方法未有科學根據。

真空米應放陰涼處

至於真空包裝的食米，應儲放於陰涼地方，因為乾燥及真空環境較對穀牛生長較不利。如果真空包裝漏氣，可以自行於家中用真空袋再真空。而紅米及糙米等有穀衣的穀物，可貯藏於密實罐，然後放入雪櫃。

香港米儲備足充

香港米行商會理事長陳建年表示，今年首季食米足夠2周食用，而各米行合共有逾萬噸儲備，足夠1整個月。要有效減少穀牛生長，大家應根據所需購買食米，避免過份囤積。

現時香港米量充足，市民不用恐慌，不要過度囤積食米引蛀米蟲，造成不必要的浪費！