豆腐變夏日開胃菜甜酸豆腐孩子都愛吃｜認可營養師吳耀芬Kathy

甜酸豆腐

材料：

硬豆腐 1磚
青椒半個
紅椒半個
黃椒半個
新鮮菠蘿半杯

調味料：

茄膏1湯匙
白醋1湯匙
糖1茶匙
鹽半茶匙
生粉1茶匙
水半杯

做法：

1.硬豆腐切件。
2.將紅椒、青椒、黃椒及菠蘿切件。
3.將所有調味料混合成甜酸醬汁。
4.燒熱鑊，加入少許油，將豆腐粒煎至四面金黃色，盛起備用。
5.加入紅椒，青椒及黃椒，略炒。
6.加入醬汁混合物，煮至醬汁濃稠。
7.加入豆腐，炒勻。
8.關火，加入菠蘿，炒勻，即成。

吳耀芬（Kathy）
認可營養師（香港營養師學會）
「家營營養中心」創辦人
中大食物及營養科學學士
港大心理輔導學碩士
認可身心語言程式學（NLP）導師
催眠治療師

圖片來源：作者提供、網上圖片

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