紅燒雙菇 豆腐

材料：

硬 豆腐 1磚
冬菇（已浸）5粒
本菇1包
蔥1扎
蒜頭（切蓉）2瓣

調味料：

生抽2茶匙
素食蠔油2茶匙
米酒1湯匙
糖1茶匙
生粉2茶匙
水半杯

做法：

1.豆腐切件。
2.本菇切走根部，撕成一條條。
3. 冬菇 切片，蔥切段。
4.將所有調味料混合成醬汁。
5.將 豆腐 煎至四面金黃色，盛起。
6.燒熱鑊，加入少許油，爆香蒜蓉。
7.加入冬菇及本菇，炒至稍為軟身。
8.加入 豆腐 及醬汁，煮至醬汁濃稠後，加入蔥段，炒勻即成。

吳耀芬（Kathy）
認可營養師（香港營養師學會）
「家營營養中心」創辦人
中大食物及營養科學學士
港大心理輔導學碩士
認可身心語言程式學（NLP）導師
催眠治療師

部分圖片：網上圖片

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