母親節 2021 | 簡單零失敗 食譜 為媽媽炮製窩心健康美食

母親節 就快嚟喇！寵愛媽媽的你，除了悉心安排當天活動外，也可以為媽媽炮製窩心美食！以下為大家介紹４款簡單零失敗母親節 食譜 ，今個 母親節 ，來一起以美食來答謝媽媽的愛！

母親節 食譜

1. 健美杞子南瓜糕

色澤金黃、清甜軟糯的南瓜糕是婆婆於過節時必做的傳統糕點。營養價值豐富的南瓜有滋補美顏的功效，改良版的健美南瓜糕無鹽、少糖，以栗子代替肉碎，更能帶出南瓜天然的鮮香味道，適合正進行體重管理、著重保養的你。

食材 ( 10 件)

南瓜 500克

冬菇 3朵 (35 克)

熟栗子 8粒 (100克)

粘米粉 300克

粟粉 45克

水 2杯

煮食油 1/2茶匙

砂糖 1 茶匙

杞子適量裝飾

營養標籤 每食用量 : 1 件 (100 克) 每份        

熱量 200千卡

蛋白質 3.9克

脂肪 3.2克

飽和脂肪 0.6克

碳水化合物 40克

糖 1.6克

纖維 1.6克

鈉 2.3毫克

步驟

1        預先把腰果及冬菇浸軟；冬菇去蒂、切粒，加入油及砂糖，隔水蒸約15分 鐘。

2        南瓜皮去掉，切成塊狀後隔水蒸熟，用叉壓成南瓜泥。

3        預備一個大碗，將粘米粉、粟粉倒入，加水混合後倒入南瓜泥，攪拌均勻。

4        於南瓜粉漿中加入冬菇粒、腰果及栗子，拌勻。

5        將粉漿倒入蒸盤，隔水蒸約30分鐘。

6        於蒸好的糕面上撒上杞子或紅棗乾，點綴糕身，完成。

貼士

想知道南瓜糕是否已蒸熟，可在糕身插一枝筷子，抽出沒有黏附物代表已熟。

更滋味的食法

由於栗子有天然的甜味，因此這個食譜不需要太多糖，嗜甜的朋友可將蒸好的健美杞子南瓜糕切成小塊，進食時沾少許龍舌草蜜或楓糖漿，令本身帶有南瓜清香的糕點更加鮮甜可口。