【抗疫食譜】   沙律 組合千變萬化配抱子甘藍紫薯食落有層次｜認可營養師 吳耀芬Kathy

紫薯抗氧化能力強

紫薯中的維他命A能幫助我們保護黏膜的完整性，從而有利於維持呼吸係統的正常功能，降低感染細菌病毒的機會。同時紫薯富含抗氧化能力很強的花青素，不但自身能幫助細胞免受自由基的傷害，亦能激活體內其他的抗氧化因子，增強身體清除自由基的能力，有助提升抵抗力。