洗蛋殼或滋生細菌　即時解答 雞蛋 保鮮 3大迷思

迷思三、清潔方法

很多人以為用水 洗雞殼 才乾淨，但其實放雪櫃前，千萬不要用水清洗。由於蛋殻表面有數千個小孔及一層表層膜，可以阻止細菌滲進蛋內。一旦用水洗雞蛋表面，反而會有利細菌及微生物進入蛋內。其實平日大家只需要用乾布或紙巾，輕輕拭抹雞蛋便可。