減肥人士最愛 蒟蒻麵　營養功效一文睇清！

近年 蒟蒻麵 開始流行，熱量低又夠飽肚，不少人都稱之為減肥美食之一！不過，蒟蒻麵是否真的可以減肥消脂？不妨了解它的營養成份及3大功效，讓大家減肥減得更健康！

蒟蒻麵 是零熱量食品？

蒟蒻是南天星科的多年生植物，生長於日本、中國及東南亞。當中的塊莖含有可製成食用 蒟蒻麵 的葡甘露聚醣，具有高黏性的水溶性纖維，可吸收比蒟蒻本身高出50倍的水份。

有研究指，葡甘露聚醣纖維會在腸道中發酵，而過程中每克纖維只會產生1大卡的熱量，所以只有1至3克纖維的 蒟蒻麵 ，基本上是零熱量食物。

蒟蒻麵 功效一、清理腸道細菌

由於蒟蒻含有格克曼南，可以提升蒟蒻多醣高黏稠的特性，助吸收腸胃中的水份，令人食用後易飽足，並包覆脂肪。同時，蒟蒻可在腸胃吸收後，阻礙腸內細菌繁殖，及引導細菌排出，減低患有腸胃疾病的機會。