痛風飲食｜養和醫院註冊營養師鄭智俐

今日邀請了養和醫院的註冊營養師鄭智俐講解 痛風 問題。

痛風可能是遺傳症？

營養師：有很多香港人都對降低尿酸有誤解，每100個香港人就有3個人有尿酸的問題，尿酸亦都年輕化了，如果有家族史的話，遺傳的機會會更高，另外如果是肥胖的話，風險又會變高；而年長的人，因為腎臟機能的衰退，不能排走尿酸，就會有痛風了。

主持： 原來痛風會遺傳？

營養師： 是啊，我曾遇到最年輕的病人是只有十多歲的。

主持： 你覺得年輕的人有尿酸問題是因為遺傳還是飲食呢？

營養師 ：年輕人有尿酸的原因大部份都是因為飲食的，因為現時他們的飲食都較西式化。

主持： 你可以解釋一下什麼是尿酸呢？

營養師： 身體內本身是有嘌呤的，經過新陳代謝就會轉化成尿酸，八成的尿酸就是自己身體內的嘌呤，另外兩成尿酸是透過飲食上吸收的。

主持： 降低尿酸的謬誤是什麼啊？

營養師： 很多人都說不能進食豆類、菇類的食物，但事實上就算戒食了，尿酸高的問題仍然存在，所以要降低尿酸不單靠飲食，更要多保護腎臟、要多飲水，每日大概2至3公升的水。

從飲食改善痛風問題

主持： 痛風又不是時時發作，病人應於發作時就多飲水還是平時就應該多飲水呢？

營養師：最好就是平時都多飲水，但如果於發作時就更應比平時飲更多水，這樣就對排走尿酸有幫助了。

主持： 有尿酸問題的人，很多食物都要戒口，但其實有很多食物都是有益的，是嗎？

營養師： 是啊，怕尿酸高的人會避開菇類，但其實菇類不是屬於高嘌呤的食物，它只是屬於中嘌呤的食物，菇類中更有抗氧化及抗發炎劑，是自身不能製造的，要從食物吸取。有研究顯示菇類可以幫助心血管，因為有尿酸高的人士，有較高風險患上心血管疾病的，另外，菇類更可以幫助腦退化症的。