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痛風飲食|養和醫院註冊營養師鄭智俐

今日邀請了養和醫院的註冊營養師鄭智俐講解 痛風 問題。

痛風可能是遺傳症?

營養師:有很多香港人都對降低尿酸有誤解,每100個香港人就有3個人有尿酸的問題,尿酸亦都年輕化了,如果有家族史的話,遺傳的機會會更高,另外如果是肥胖的話,風險又會變高;而年長的人,因為腎臟機能的衰退,不能排走尿酸,就會有痛風了。

主持: 原來痛風會遺傳?

營養師: 是啊,我曾遇到最年輕的病人是只有十多歲的。

主持: 你覺得年輕的人有尿酸問題是因為遺傳還是飲食呢?

營養師 :年輕人有尿酸的原因大部份都是因為飲食的,因為現時他們的飲食都較西式化。

兩成尿酸是透過飲食上吸收的

主持: 你可以解釋一下什麼是尿酸呢?

營養師: 身體內本身是有嘌呤的,經過新陳代謝就會轉化成尿酸,八成的尿酸就是自己身體內的嘌呤,另外兩成尿酸是透過飲食上吸收的。

主持: 降低尿酸的謬誤是什麼啊?

營養師: 很多人都說不能進食豆類、菇類的食物,但事實上就算戒食了,尿酸高的問題仍然存在,所以要降低尿酸不單靠飲食,更要多保護腎臟、要多飲水,每日大概2至3公升的水。

從飲食改善痛風問題

主持: 痛風又不是時時發作,病人應於發作時就多飲水還是平時就應該多飲水呢?

營養師:最好就是平時都多飲水,但如果於發作時就更應比平時飲更多水,這樣就對排走尿酸有幫助了。

主持: 有尿酸問題的人,很多食物都要戒口,但其實有很多食物都是有益的,是嗎?

營養師: 是啊,怕尿酸高的人會避開菇類,但其實菇類不是屬於高嘌呤的食物,它只是屬於中嘌呤的食物,菇類中更有抗氧化及抗發炎劑,是自身不能製造的,要從食物吸取。有研究顯示菇類可以幫助心血管,因為有尿酸高的人士,有較高風險患上心血管疾病的,另外,菇類更可以幫助腦退化症的。