烹飪好幫手 氣炸鍋 煮食真的健康？｜葉俊言註冊營養師

氣炸鍋是否健康？

其實氣炸鍋真的用油比較少，因為她是用空氣流動的快速原理，令到食物表面香脆，但其實也要視乎我們放什麼食物在氣炸鍋內，例如若果我們放新鮮雞腿、新鮮薯仔，這樣真的能夠令到食物有香脆表面，但若果我們放一些已經炸過的食物，這樣用氣炸鍋也不會用少了油，因為這些已經炸過的食物本身已經含有很多的油份。

所以其實用氣炸鍋不一定代表健康，雖然油分是少了，但是最重要的是我們如何預備食物，若果我們用太多調味粉，也會影響我們的膽固醇，導致我們的肥胖情況，所以最重要的都是我們預備食物的調味料份量是什麼。