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【抗疫食譜】 蕎麥 高纖有嚼口配番茄茄子變抗疫主食|認可營養師 吳耀芬Kathy
相信日本 蕎麥 麵大家都吃得多,不過對於 蕎麥 這種穀類,大家可能未必熟悉。 蕎麥 呈三角形,質地飽滿,煮熟後很有嚼口。今次為大家介紹「番茄茄子鷹嘴豆 蕎麥 飯」,鷹嘴豆順滑的口感,能改善 蕎麥 的粗糙感,而番茄的酸甜,更能增加我們的食欲。
相信日本 蕎麥 麵大家都吃得多,不過對於 蕎麥 這種穀類,大家可能未必熟悉。 蕎麥 呈三角形,質地飽滿,煮熟後很有嚼口。今次為大家介紹「番茄茄子鷹嘴豆 蕎麥 飯」,鷹嘴豆順滑的口感,能改善 蕎麥 的粗糙感,而番茄的酸甜,更能增加我們的食欲。
都市人工作忙碌,大部份都沒有太多時間在家煲湯,因此今次跟大家分享一個只需大約15分鐘便可完成,做法及材料都非常簡單,同時營養價值亦非常豐富的滾湯食譜,就是「京蔥豆腐味噌湯」,即使是入廚新手亦十分適合跟著煮。
愛美的女士們一聽到「脂肪」二字,通常便會又驚又怕,寧願避之則吉。然而實情卻是,脂肪不但是人體的其中一種能量來源,也是維持身體正常運作的重要元素之一。身體內每個細胞的細胞膜,都必須以脂肪作為原料,用作維持細胞健康;除此之外,潤澤皮膚、協助吸收維他命A、D、E、K等,亦都是脂肪工作的一部分!
新冠肺炎長期綜合後遺症亦稱為「長新冠」(Long COVID),簡單來說就是新冠後遺症,意指感染新冠肺炎後衍生的慢性後遺症。本港第5次新冠肺炎疫情爆發規模龐大,港大醫學院推算有440萬人染疫,而當中不少康復者都在病癒後出現長新冠。
除了有醬汁的意粉,不少人亦都喜歡吃炒意粉,不過一般餐廳炒意粉時都會用上大量的油分,因此熱量及脂肪含量都非常高。關注健康又想食炒意粉的朋友們,不妨參考今次分享的一個充滿蒜香味的「蒜香大蝦炒意粉」食譜。用料及煮法都十分簡單,適合平日工作繁忙的上班族。
港大中醫藥學院發表最新研究,正用中藥雞血藤研發新式鼻腔噴霧預防新冠病毒。研究發現常用於行氣活血、治療風濕痺痛的中藥雞血藤,其提取物(SSP)能夠抑制多種新冠病毒變異株,並減低患者的發炎症狀。
入境檢疫減至「0+3」!由今日(9月26日)早上6時起,本港放寬海外或台灣經機場抵港人士檢疫安排,由「3+4」改為「0+3」,即取消酒店檢疫,改為家居或酒店3日醫學監測。大家是否已訂機票「返鄉下」?「餓了外遊」多時,還記得多少外遊細節?今次就跟大家來個外遊平安藥Checklist!
在日常飲食中,特別是對素食瘦身者而言,碳水化合物扮演著一個非常重要的角色。它是提供我們日常所需能量的主要燃料,因為當身體吸收碳水化合物後,它將會被轉化成醣份,然後進入血管,給「視丘下部」發出飽足的訊息。若keep fit過程中經常也要挨餓的話,始終難以長期堅持下去,故此碳水化合物絕對是此難題的救星。