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營養師 :由註冊營養師分享食物營養資訊,以生活習慣改善身體健康狀況。

【抗疫食譜】香橙櫻桃蘿蔔 沙律 KO無胃的悶熱天氣|認可營養師吳耀芬Kathy

最近天氣越來越悶熱,不少朋友的胃口也逐漸變得不佳,吃飯的動力也跟著變弱了。如果此時來個冰涼清爽的 沙律 ,就好像能「拯救」我們的胃口,讓我們退去悶熱的疲憊。這次介紹一款「及時雨」——「香橙櫻桃蘿蔔 沙律 」,是由蝦、橙、櫻桃蘿蔔組合而成,十分方便快捷。如果另外搭配粟米、蕎麥冷麵或藜麥等主食,亦可以成為一個營養全面又清爽的正餐。

【抗疫食譜】迷你 彩椒 口感爽宜生吃變身鮮艷 沙律 |認可營養師吳耀芬Kathy

鮮艷的 彩椒 通常會被用作為各式各樣菜式的點綴,例如家常炒菜、西餐 沙律 、Pizza等,增加了菜式的色彩和亮點,更令食慾滿滿。我們平時常見的 彩椒 一般比較大,其實還有迷你版的 彩椒 。今次我們就選用迷你 彩椒 作為一項食材,製作一款有營養又方便的 沙律 ——「迷你 彩椒 吞拿魚粉絲 沙律 」,補充豐富的維他命和蛋白質,有助增強身體的抵抗力。

【抗疫食譜】 大麻籽 香蕉燕麥碗快手早餐之選|認可營養師吳耀芬Kathy

説起 大麻籽 ,大家可能未必熟悉,其實它還有另一個更為我們熟悉的名字:火麻仁,這個從小聽到大的食物,是被評為超級食物的其中一種。今次就用 大麻籽 來製作一份快手早餐——「 大麻籽 香蕉燕麥碗」,這款早餐可以為我們帶來「好脂肪」、優質蛋白質和充足的能量,令我們精神充沛地開啓新的一日。

160 kcal手造牛奶純 麵包 熱量低營養高

麵包 是不少人的早餐選項,現成的 麵包 含有大量碳水化合物,若再算入添加的糖、油等配料,有資料顯示熱量約300至500 kcal,很驚人呀!而手造 麵包 可以自行選擇食材,有助控制糖和牛油的攝取,當然健康很多。今次營養師推介一款手造日式牛奶純 麵包 ,熱量約160 kcal,連減肥也可食呢!

【抗疫食譜】紅 扁豆 代替薯仔配 素食 食材變咖喱正餐|認可營養師吳耀芬Kathy

上次和大家分享了 扁豆 (Lentils)中的綠 扁豆 ,今次介紹另一種顏色的 扁豆 ——紅 扁豆 ,用它來煮一道能為我們提高抵抗力的 素食 菜式——「純素紅 扁豆 咖喱飯」,紅 扁豆 中加入素咖喱塊、番茄和罐頭鷹嘴豆,搭配米飯,就能成為一道簡簡單單的正餐,營養亦均衡。
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