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營養師

營養師 :由註冊營養師分享食物營養資訊,以生活習慣改善身體健康狀況。

見字飲 湯水 湯水 對小朋友的營養作用?

「記得番屋企飲湯!」上一代認為 湯水可滋潤、滋養身體,時至今日,很多父母都深信 湯水 的重要性。已早前註冊營養師陳國賓在電台節目《人仔細細》中,從營養角度,分析 湯水 對小朋友成長發展所扮演的角色,當中最重要的莫過於水分的補充。怎樣令小朋友愛上飲湯?聽聽這位營養師爸爸的分享。

免浸 紅米 烹調夠方便加三文魚、昆布等變身有營仙貝

紅米 是追求健康飲食的常見食材之一,除用作主糧食用外,有否想過亦可炮製成精緻的小食?今次營養師教大家採用免浸 紅米 ,配上三文魚、昆布、芝士等,做成營養豐富的仙貝,卜卜脆的口感,大人細路都愛不釋手,恍如為沉悶的疫情生活,帶來一份驚喜!

松露黑醋日本椰菜 沙律 刺激味蕾令人一試難忘

農曆新年大吃大喝過後,肚子有吃不消的感覺嗎?一於轉轉口味,來個 沙律 選擇,吃得清淡些!今次營養師介紹這款「松露黑醋日本椰菜 沙律 」,當中的黑松露油散發獨特的香味,加上黑白芝麻、柚子蜜等化學作用,令平平無奇的日本椰菜,入口時倍添層次感。

紅豆薏米去 水腫 孖寶告別口腫面腫

很多人也怕 水腫 ,試過每朝照鏡時,竟發現一個臉腫腫的自己嗎? 水腫 除了可能是重大疾病的警號外,也可能因不良生活習慣所致,如攝取過多鹽分、運動量不足等。其實有不少食物具有利尿去 水腫 的作用,紅豆與薏米更被視為去 水腫 孖寶,今次請來營養師推介紅豆薏米薑水,做法簡單,加上入口有淡淡的薑味,給人一種驅寒的感覺呢!

營養師教整韓式 泡菜 豆腐煲用辣味守護腸道健康

疫情影響大家旅行大計,趁天氣未完全回暖,一於來個韓國美食之旅喇! 泡菜 是韓國經典美食,不少研究更指出,此美食含有豐富纖維,有助維持腸道健康、提升免疫力等。以下還請來營養師示範「韓式 泡菜 豆腐煲」,材料豐富,맛있어요 (讀音「 ma-sit-sor-唷」,解作「好味」)!

【抗疫食譜】當 納豆 遇上咖喱 變富營養的金黃炒飯|認可營養師吳耀芬Kathy

納豆 是日本的經典食物,它是由黃豆經過發酵而成,風味特別,並產生連絲的特徵,在攪拌後「牽絲」會更明顯。正是這些特質,不少朋友可能對 納豆 難以欣賞。這次介紹一款 納豆 料理給大家——「 咖喱 風味 納豆 炒飯」,這碟金黃的炒飯大大減輕了 納豆 的氣味,建議想嘗試 納豆 而又不敢下手的朋友,不可錯過這道料理!可以品嘗到多些納 豆料 理的同時,能吸收豐富的營養素,增強我們的抵抗力。

素食 唔 保暖 ?營養師推介6大 保暖 純素食材

幾天過後,預計氣溫有所下跌,對於怕凍的人,有否想過怎樣 保暖 ?食物是提供熱量的主要來源,相信不少人都有「不吃肉不夠暖身」的想法。而在芸芸 素食 中,有不少研究出一些純素食材亦具備 保暖 的功效,各位怕凍人士,不妨試試喇!

【抗疫食譜】時果 米紙卷 營養豐富色彩繽紛抗疫之選|認可營養師吳耀芬Kathy

色彩繽紛的 米紙卷 紅遍社交平台,絢麗的顏色非常吸引人注意。 米紙卷 中不但有各種蔬菜,還能按自己喜好任意搭配肉類或是水果,食用前蘸上鹹鮮味的魚露,十分清新開胃。 米紙卷 的用料千變萬化,可以根據個人口味來加減食材,而且製作簡單,今次為大家準備了一款素食的 米紙卷 ——「香芒紫椰菜 米紙卷 」,可以享受異國風味的同時,享用蔬菜和水果,讓我們攝取豐富的營養素,幫助增強體魄。
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