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營養師 :由註冊營養師分享食物營養資訊,以生活習慣改善身體健康狀況。

飲食新知|脂肪是能量來源之一 學會分好壞攝取優質脂肪 |營養學家 伍雅芬 Alrene

愛美的女士們一聽到「脂肪」二字,通常便會又驚又怕,寧願避之則吉。然而實情卻是,脂肪不但是人體的其中一種能量來源,也是維持身體正常運作的重要元素之一。身體內每個細胞的細胞膜,都必須以脂肪作為原料,用作維持細胞健康;除此之外,潤澤皮膚、協助吸收維他命A、D、E、K等,亦都是脂肪工作的一部分!

飲食新知|快手炒意粉健康又惹味蒜香大蝦炒意粉|認可營養師吳耀芬Kathy

除了有醬汁的意粉,不少人亦都喜歡吃炒意粉,不過一般餐廳炒意粉時都會用上大量的油分,因此熱量及脂肪含量都非常高。關注健康又想食炒意粉的朋友們,不妨參考今次分享的一個充滿蒜香味的「蒜香大蝦炒意粉」食譜。用料及煮法都十分簡單,適合平日工作繁忙的上班族。

飲食新知|天然糖代替品: 精製糖外的6 種健康選擇|營養學家 伍雅芬 Alrene

在日常飲食中,特別是對素食瘦身者而言,碳水化合物扮演著一個非常重要的角色。它是提供我們日常所需能量的主要燃料,因為當身體吸收碳水化合物後,它將會被轉化成醣份,然後進入血管,給「視丘下部」發出飽足的訊息。若keep fit過程中經常也要挨餓的話,始終難以長期堅持下去,故此碳水化合物絕對是此難題的救星。

飲食新知|如何增強血管彈性?營養師:食這些不怕膽固醇

眾所周知,高膽固醇是都市中常見的疾病,會容易引致動脈硬化、心臟病、中風等心血管疾病,因此不少人聽到含膽固醇的食物,例如蛋黃、海鮮等,便已經聞風喪膽,避之則吉。可是事實上,含有膽固醇的食物並不是大家想像中的恐怖。

飲食新知|這樣煮肉丸好吃又低脂香草鮮茄燴肉丸|認可營養師吳耀芬Kathy

一般坊間吃到的肉丸都充滿肉汁,非常滋味,深受不少人喜歡。可是這些平日在坊間吃到的肉丸大多都是選用半肥瘦肉來製作,而且會搭配一些高脂及濃味的醬汁,非常油膩,因此今次為大家介紹的「香草鮮茄燴肉丸」選用了瘦肉來製作,再配上用鮮茄及其他天然調味料來烹煮的醬汁,健康又美味。

飲食新知|吃不胖的碳水化合物|營養學家 伍雅芬 Alrene

在日常飲食中,特別是對素食瘦身者而言,碳水化合物扮演著一個非常重要的角色。它是提供我們日常所需能量的主要燃料,因為當身體吸收碳水化合物後,它將會被轉化成醣份,然後進入血管,給「視丘下部」發出飽足的訊息。若keep fit過程中經常也要挨餓的話,始終難以長期堅持下去,故此碳水化合物絕對是此難題的救星。
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