打邊爐、燒肉、燒烤食唔停？ 油脂過多分分鐘食道逆流

誰可抵擋美食的誘惑，我們該如何守護腸胃健康？在今集新城健康＋節目「醫+直播」中，主持人陳以禔Esther與外科專科蕭燕愉醫生探討胃食道逆流的腸胃問題。不時聽到身邊朋友提到有胃痛、胃部不適等問題，甚至有部分人提到火燒心、受胃酸倒流之苦。究竟胃酸倒流跟胃食道逆流有何分別？若不幸受相關問題困擾，該如何紓緩不適？

胃食道逆流的典型症狀

胃食道逆流是一個都市人常見的疾病，而常聽的胃酸倒流則是一個俗稱，其實兩者是指相同的東西。外科專科蕭燕愉醫生表示，食道與胃入口之間有一個下食道括約肌，在正常情況下，下食道括約肌處於「緊閉」的狀態，進食時才會放鬆，讓食物進入胃部。其他時間則處於「收緊」的狀態，防止胃部的酸水和食物倒流。但是因為各種不同的原因，下食道括約肌不自主地鬆弛了，胃內的酸水進入了食道，之後就會刺激食道的黏膜，即出現所謂的「胃酸倒流」，或者是感到胸 口灼熱，即我們俗稱的「火燒心」，這些都是典型的胃酸倒流狀況。

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胃食道倒流的兩大原因

胃食道倒流的形成主要有兩個原因，第一個原因是關於剛才提到的下食道括約肌狀況，假若它無法收緊，未消化的食物與胃酸便可能因此向上逆流而傷害食道。第二個原因則可能是食道裂孔疝氣的問題，在正常情況下，食道最末端的位置就在橫膈膜以下腹部的位置，基於不同原因而被拉上至橫膈膜以上、胸腔入面的位置，該位置壓力比較低一點，但當我們進食時，胃脹了，壓力變大，便容易出現胃酸倒流。

飲食不當易致食道逆流

如果進食了太冷、太油膩、太酸的東西，可引起下食道括約肌的鬆弛，就以太油膩的食物為例，由於這類食物逗留在胃部的時間較長，令胃部壓力持續高企，亦會容易倒流入食道的機會。或許大家會問：其實很多水果也是酸酸的，有胃酸倒流的情況，豈不是連水果也是戒掉？

蕭醫生指出，檸檬、番茄、甚至一些帶酸味的橙，都可能較容易引發胃酸倒流，這也是很常見的情況。對於一些徵狀很輕微，每星期發作次數不夠一次、半次，可能間中才需要吃藥的患者，進食少量類似的食物可能未必構成太大影響。但對於一些徵狀嚴重的病人，一天都有幾次的發作，睡覺時也受到影響，就算服藥後仍出現徵狀，建議他們戒口為妙。