食豆腐都有生命危險? 美國最新9大敏感食物名單 症狀或涉皮膚病

美國食品藥物管理局（FDA）於2023年新增芝麻到9大敏感食物名單。食物敏感源於身體的免疫系統對食物中某些物質做出排斥反應。其病症嚴重程度各不相同，從輕微徵狀如皮膚痕癢至嚴重的呼吸系統問題，甚至危及生命。香港中文大學過敏科指出甲殼類海鮮是香港最常見的食物致敏原。往下看看9大食物敏感的食物來源，哪類人士更易受過敏影響及出現症狀時應如何處理。

9大敏感食物逐個睇

1. 牛奶: 乳酪、芝士、奶粉

•牛奶過敏與乳糖不耐症無關。對奶過敏的患者可能會出現蕁麻疹、嘔吐。而乳糖不耐症是因無法消化牛奶中的糖分，出現腹瀉等症狀

•母親哺餵母乳時有機會傳送體內的乳蛋白給嬰兒，因此過敏嬰兒的母親應避免攝取任何形式的奶，按此參考有哪些適合母乳媽媽的純素食物

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2. 蛋類: 蛋黃醬、沙拉醬、部份烘焙食品

•蛋類過敏很可能導致濕疹，在兒童尤為顯著

•患氣喘人士，出現嚴重蛋類反應的風險可能更高

•與食用熟的蛋類相比，生蛋或非全熟蛋可能會引發更嚴重的反應

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