3. 花生: 花生醬及其製品

•花生過敏是致命性食物過敏反應最常見的原因

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4. 樹堅果: 杏仁、核桃、栗子、開心果等

•果仁被營養師界定為好脂肪來源，但事實上它和花生竟佔食物過敏致死案的 70 – 90%

•高溫會分解致敏蛋白質，因此部份過敏者或許能耐受已烤過/煮熟的堅果

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5. 大豆: 豆漿、豆腐、醬油

•很多食物也含大豆成份，食用前應留意清楚

•患氣喘人士，出現嚴重過敏的風險可能更高

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