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煲湯常用中藥材猴頭菇 研究發現新功效:增強記憶力

新城健康+自然療法

猴頭菇被稱為「山中葷」,與熊掌、海參、魚翅並列為四大名菜,也是唯一一種素食的食材。新冠疫情關係,近兩年猴頭菇在外國突然爆紅,開始研究猴頭菇的功效和營養價值,市面亦出現各種猴頭菇營養補充劑、猴頭菇粉、猴頭菇精華素,到底有多少功效呢?

治未病-養生百子櫃-自然療法-猴頭菇營養食譜

猴頭菇(Hericium erinaceus)食用藥用價值甚高,是強身健體的頂好食材。《中國藥用真菌》載:「食性平、味甘,有利五臟、助消化、健胃抗癌之效。」中醫視猴頭菇為草藥,主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病症。年老體弱者食用猴頭菇,有滋補強身的作用。 


最近澳洲和韓國的一項共同研究顯示,猴頭菇還能促進神經細胞生長,增強記憶力。澳韓研究組通過測定猴頭菇提取物對老鼠腦細胞的神經營養效果,發現這些活性化合物能促進神經元投射,並延伸到其它神經元。


澳洲昆士蘭腦科學研究所Frederic Meunier教授為領導團隊對猴頭菇進行科學研究。團隊利用超分辨率顯微鏡發現,從猴頭菇中提取的活性化合物大大促進了神經的增長,並增強了記憶力。

該研究成果今年1月發表在《神經化學雜誌》(Journal of Neurochemistry)上。