飲食新知｜超肥肉餅易增三高風險？豆腐馬蹄煎肉餅助降血壓｜認可營養師吳耀芬Kathy

蒸肉餅是一道很受歡迎的家常菜，其實肉餅的煮法千變萬化，除了蒸，以煎的方法同樣非常美味，今次就為大家介紹「豆腐馬蹄煎肉餅 」。一般街外吃到的肉餅都用大量肥豬肉來製作，如經常進食的話，便有機會增加患上三高的風險，因此今次選用免治瘦豬肉，再配上豆腐及馬蹄，健康又美味，即使是減肥的人士亦非常適合。

硬豆腐豐富鈣質

首先，今次用的是硬豆腐，它含有優質的植物性蛋白質及鈣質，每100克的硬豆腐含有大約320毫克的鈣質，攝取足夠的鈣質能有助維持人體骨骼及牙齒的健康。豆腐亦含有豐富的不飽和脂肪酸，能有助降低身體壞膽固醇的水平，減低患上心血管疾病的風險。

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