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飲食新知|超易整補血好物芝士牛肉飯彩椒盅|認可營養師吳耀芬Kathy

飲食新知-食譜-彩椒

今次會為大家介紹的這道菜式色香味俱全,而且簡單易做,營養價值亦非常豐富,相信大人及小朋友都會被吸引着,這道菜就是「芝士牛肉飯彩椒盅」。色彩鮮豔又爽脆的彩椒,除了有助增加食慾外,亦可當作飯碗,可說是一舉兩得。

飲食新知-食譜-彩椒

紅黃椒膳食纖維豐富

首先,紅椒及黃椒同樣都含有豐富的膳食纖維及維他命C。膳食纖維可以增加飽肚感,同時亦有助促進腸道蠕動,有預防便秘的功效,可維持腸道健康。而維他命C則具抗氧化功效,有助增強身體的免疫力,可幫助身體製造骨膠原,保持皮膚彈性。

飲食新知-食譜-彩椒

這樣煮肉丸好吃又低脂香草鮮茄燴肉丸

牛肉蛋白質豐富

肉類方面,今次選用了牛肉,它含有豐富的蛋白質及鐵質,當中的蛋白質是修補細胞的重要元素,而鐵質則有助身體製造紅血球,幫助預防缺鐵性貧血。如身體缺乏鐵質,便會容易令人感到疲倦,身體的抵抗力亦會下降。

飲食新知-食譜-彩椒

吃得惹味又可降血壓必食豉椒炒鮮魷