相信不少人外出點菜時都一定點選過低脂粟米汁煮魚塊。一般酒樓或餐廳烹煮這個菜式時,都會用上大量油分,令其熱量及脂肪含量都相當高,因此今次就分享如何烹調一個低脂版的粟米汁魚塊,讓大家食得健康又開心。
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石斑魚柳蛋白質豐富
今次選用的魚是無骨,而且口感嫩滑的石斑魚柳,不論大人還是小朋友都非常適合食用的。其脂肪含量低,並含有豐富的蛋白質,能夠提供人體不能自行製造的必需胺基酸,有助維持身體機能,促進身體細胞的修補及更新。
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粟米蓉+低脂奶=低脂粟米汁
至於粟米汁,今次用了粟米蓉及低脂奶製作,會比起一般街外烹煮的粟米汁,熱量及脂肪含量相對較低。如果大家想增加口感的話,亦可加入粟米粒。粟米粒含有葉黃素及玉米黃素,能有助保護眼睛健康。
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低脂粟米汁煮魚塊
材料:
石斑魚柳1條
粟米蓉1盒
低脂奶半杯
生粉適量
醃料:
鹽少許
胡椒粉少許