飲食新知｜滋潤秋冬乾燥肌好物雪梨紅蘿蔔瘦肉湯｜認可營養師吳耀芬Kathy

踏入秋冬季，天氣開始轉涼，亦逐漸變得較為乾燥，因此我們身體的水分容易從皮膚中流失，繼而出現皮膚乾燥、脫皮、喉嚨乾癢等症狀。如果想舒緩這些情況，不妨試試今次介紹的「雪梨紅蘿蔔瘦肉湯」。這個湯水的水分含量很高，能夠幫助我們增加水分的攝取量，有滋潤的作用，而且做法非常簡單。

紅蘿蔔豐富胡蘿蔔素夠潤膚

紅蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，經身體吸收及消化後，會轉化成維他命A，有助平衡身體不同部分的油脂分泌，保持皮膚表皮細胞組織的健康，具有維持皮膚保濕的功能，有助滋潤皮膚，令皮膚不容易乾燥。此外，維他命A亦可維持眼睛、毛髮和指甲的健康。

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雪梨豐富鉀質去水腫

這個湯水亦加入了雪梨，它含有豐富的水分、豐富的鉀質及維他命C。鉀質有助維持體內電解質平衡，排走身體過多的鈉質，具有去水腫的功效，同時亦有助穩定血壓。此外，雪梨所含的維他命C具有抗氧化功效，能有助增強身體的免疫力，減少秋冬天患病的機會。

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雪梨紅蘿蔔瘦肉湯

材料：

雪梨2個
紅蘿蔔1條
瘦肉200克
南北杏2湯匙
蜜棗2粒
水1,000毫升

調味料：

鹽少許