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飲食新知|滋潤秋冬乾燥肌好物雪梨紅蘿蔔瘦肉湯|認可營養師吳耀芬Kathy

飲食新知-食譜-雪梨

踏入秋冬季,天氣開始轉涼,亦逐漸變得較為乾燥,因此我們身體的水分容易從皮膚中流失,繼而出現皮膚乾燥、脫皮、喉嚨乾癢等症狀。如果想舒緩這些情況,不妨試試今次介紹的「雪梨紅蘿蔔瘦肉湯」。這個湯水的水分含量很高,能夠幫助我們增加水分的攝取量,有滋潤的作用,而且做法非常簡單。

飲食新知-食譜-雪梨

紅蘿蔔豐富胡蘿蔔素夠潤膚

紅蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素,經身體吸收及消化後,會轉化成維他命A,有助平衡身體不同部分的油脂分泌,保持皮膚表皮細胞組織的健康,具有維持皮膚保濕的功能,有助滋潤皮膚,令皮膚不容易乾燥。此外,維他命A亦可維持眼睛、毛髮和指甲的健康。

飲食新知-食譜-雪梨

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雪梨豐富鉀質去水腫

這個湯水亦加入了雪梨,它含有豐富的水分、豐富的鉀質及維他命C。鉀質有助維持體內電解質平衡,排走身體過多的鈉質,具有去水腫的功效,同時亦有助穩定血壓。此外,雪梨所含的維他命C具有抗氧化功效,能有助增強身體的免疫力,減少秋冬天患病的機會。

飲食新知-食譜-雪梨

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雪梨紅蘿蔔瘦肉湯

材料

雪梨2個
紅蘿蔔1條
瘦肉200克
南北杏2湯匙
蜜棗2粒
水1,000毫升

調味料

鹽少許

做法

1.將雪梨去核,切件。
2.紅蘿蔔去皮,切件。
3.洗淨蜜棗及南北杏。
4.瘦肉洗淨汆水,備用。
5.煲滾水,加入所有材料,用中火煲滾,轉中小火煲1小時。
6.加鹽調味即成。

吳耀芬(Kathy)
認可營養師(香港營養師學會)
「家營營養中心」創辦人
中大食物及營養科學學士
港大心理輔導學碩士
認可身心語言程式學(NLP)導師
催眠治療師

圖片來源:作者提供、網上圖片、Flaticon

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