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飲食新知|食無定時如何健康減肥?營養師拆解2大外食致肥中伏位

飲食新知-減肥-外食

有些人或可能因工作或生活習慣不定時,而令三餐時間相距比較長,容易感到肚餓或不能安排好三餐而擔心影響控制體重的計劃。究竟生活工作習慣不定時、常外食等情況,是否較難進行或控制體重的計劃?

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太夜進食不影響體重?

有人因害怕工作途中感到肚餓而在前一餐食得過飽,導致每餐都攝取了過多的熱量,令整體攝取超出所需。而體重問題的主要成因都是因為攝取的熱量大於付出,過多的熱量會轉化成脂肪儲存,令體重上升。因此即使是晚上甚至凌晨才能進食,只要整體熱量沒有超出所需,就不會影響控制體重的計劃。

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中伏位1:上班族的進食速度

相反,進食速度快及不專心反而影響更甚。一般上班族十分繁忙,即使是午休時間都可能要一邊處理工作,一邊食飯。在這種情況下會不知不覺間吃多了,也感受不到飽足感。甚至下午有時會誤以為自己肚餓而要吃餅乾或甜點。如我們可放慢吃飯速度、專注進食正餐的時間,身體才來得及傳遞飽足訊號,避免過量進食。

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中伏位2:外食蔬菜最油

外食大家都知道會攝取較少蔬菜纖維,想補充的話,不少人都會特意揀選有蔬菜在內的菜式。其實外食的中伏位就是蔬菜。例如魚香茄子、西蘭花炒魚塊等,有機會先經過油泡處理蔬菜,以保持顏色翠綠。但蔬菜的纖維會將油分吸收,即使以茶水浸洗,都未能洗去當中的油分。

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輕盈外食對策

1.多選擇烤製類或滷水菜式

那麼我們如何選擇外食呢?可以多選擇烤製類或滷水菜式,例如瘦叉燒、豉油雞、滷水牛腱、墨魚、雞蛋等,配上白飯及菜全走,就是均衡的一餐。

2.減少隱形脂肪

減少隱形脂肪都是外食重要的一環,如醬汁及炒粉麵飯等,它們當中都添加了較多油分及肉汁。

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