5種 抗癌食物 !哈佛教授推介芝士啤酒

在香港，癌症是頭號殺手。多運動、減少紅肉及糖分攝取、戒煙都是具體預防方法，不過飲食亦是重要一環，在癌症致命個案中，約3成與飲食有關，而抗癌名醫李維麟更認為，利用食物、飲品更可減少罹患癌症機會，識食原來同樣重要，以下5款 抗癌食物 ，大家不妨加入日常飲食清單！

用 抗癌食物 餓死疾病

每個人都希望不要被診斷出癌症，血管新生基金會與坊間提倡戒口論截然不同，抗癌名醫李維麟更認為，利用飲食強化身體的血管新生防禦系統，可以維持血管新生的平衡，食得精明，更可用好食物、 抗癌食物 餓死疾病！

01. 大豆

不少人認為大豆的植物性雌激素會導致乳癌，但上海乳癌存活者研究曾就5042名乳癌存活者研究，大豆量與乳癌復發和死亡率的關連，發現示大豆攝取量最高的女性，其癌症復發的風險減少了32％、死亡率也降低了29％。

大豆食品含有有效的抗血管新生特性，亦可被人體吸收，故醫生認為大豆可以餓死癌症，亦是 抗癌食物之一。

02. 番茄 

番茄含有茄紅素，能夠有效地抑制血管新生，表皮的茄紅素含量是果肉的3到5倍，如用橄欖油烹煮番茄，血液可以吸收的茄紅素含量會增加3倍！

03. 雞髀比雞胸更健康

沒想到 抗癌食物 中，雞髀竟也上榜！雞肉是眾多肉類中，較為健康及受歡迎的選擇。研究顯示大腿和小腿肉包含維生素K2或甲萘類具有抗血管新生的特性，日本廣島大學的科學家發現維生素K2，有效抑制血管新生和結腸癌細胞的生長。

04. 啤酒

啤酒花含有黃腐醇，是一種抗血管新生生物活性。美國國家癌症研究院更發現每週飲用5罐啤酒，顯著減少33％的腎臟癌風險。

此外，德國亦有研究指出啤酒有預防失智症的功效，不過要留意，高濃度酒精會有害健康，酒精本身會毒害大腦，高劑量亦會增加罹患失智症的風險。

05. 芝士

邪惡芝士竟然也能防癌！雖然芝士的鈉和飽和脂肪含量很高，但它含有抗血管新生的維生素K2。歐洲癌症及營養前瞻性研究- 海德堡區調查發現，每天食用1到3片芝士與減少62％的肺癌風險有關。

但要留意，芝士亦含有飽和脂肪、膽固醇和高鈉，所以適量才是關鍵。

資料來源：博客來
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