飲食新知 | 斷食方法利與弊選對方法健康瘦身

September 5, 2022

坊間流傳很多不同類型的減肥方法，而近年較盛行的一種是斷食減肥法。究竟斷食減肥法是否真的能有效地長期減重和降低體脂？

減肥一族會研究各式各樣的瘦身方法，坊間流行的斷食法就令很多人趨之若鶩，不同的斷食法都有人吹捧，但是你了解斷食對身體的利弊嗎？斷食真的能健康地瘦身嗎？

斷食法是讓身體休息，在禁食期間讓胰島素下降，讓升糖素開始作用，使身體燃燒脂肪產生能量，達到瘦身的效果。

代謝症候群與肥胖患者絕大多數都有「胰島素阻抗」的問題，胰島素是造成肥胖的關鍵荷爾蒙。肥胖患者在真正進入臨床疾病如糖尿病之前，因胰島素大量分泌即會造成不斷增重。

1. 降血糖、血脂

有針對110位肥胖成人的研究發現，患者在專業醫療協助下間歇斷食三星期後，血壓、血脂、總膽固醇及壞膽固醇都顯著地下降。正確的斷食對控制血糖及提升胰島素敏感度可能很有幫助，日常愛吃喝甜食的人士可藉斷食降低糖尿病風險。

2. 提升免疫力

間歇性斷食會促使身體回收受損老化的免疫細胞，新的免疫細胞會再生，從而可以讓免疫系統加強和年輕化。

3. 減少身體炎症

慢性發炎對健康有害，可能造成心臟病、癌症或類風濕性關節炎等慢性疾病。實驗證明間歇性斷食可改善慢性發炎，罹患癌症的機率也會降低。

4. 有助大腦健康

斷食能減緩發炎，所以對神經退化性疾病，如阿茲海默症或柏金遜症等都或可有效預防，對記憶力、認知能力也有幫助。不過斷食對人類大腦的具體作用，仍需要深入的研究去確認。

5. 抗老化及延長壽命

有對老鼠進行的實驗證實進行隔日斷食會減慢老化，而且壽命延長了83%，而對人體的功效則需要更多研究證實。