地中海飲食高纖高鈣抗氧化降膽固醇最佳飲食法

September 6, 2023

曾跟大家分享過一些有助降低膽固醇的食物，不只了解食物上有甚麼選擇，不妨由生活模式著手。有聽說過地中海飲食嗎？它不是一個特定的飲食餐單，比較貼切的說是一種飲食型態。

何謂地中海飲食？

地中海飲食（Mediterranean Diet）今年繼續在《美國新聞與世界報導》的「全球最佳飲食法排名」居首位，此飲食法已連續第六年奪冠！全穀物、豆類、水果和蔬菜等佔主要部分，加上適量的魚類，以及少量的奶製品和肉類，而油份方面，則以橄欖油為主要，烹調時配以大量的香草、蒜頭和洋蔥等。這種形式的飲食，以攝取不飽和脂肪為主，飽和脂肪和反式脂肪攝取量很低，豐富的纖維和複合碳水化合物和適量的蛋白質，還有豐富的維生素、礦物質。