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地中海飲食高纖高鈣抗氧化 降膽固醇最佳飲食法

治未病-飲食新知-膽固醇-心臟病-地中海飲食

曾跟大家分享過一些有助降低膽固醇的食物,不只了解食物上有甚麼選擇,不妨由生活模式著手。有聽說過地中海飲食嗎?它不是一個特定的飲食餐單,比較貼切的說是一種飲食型態。

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何謂地中海飲食?

地中海飲食(Mediterranean Diet)今年繼續在《美國新聞與世界報導》的「全球最佳飲食法排名」居首位,此飲食法已連續第六年奪冠!全穀物、豆類、水果和蔬菜等佔主要部分,加上適量的魚類,以及少量的奶製品和肉類,而油份方面,則以橄欖油為主要,烹調時配以大量的香草、蒜頭和洋蔥等。這種形式的飲食,以攝取不飽和脂肪為主,飽和脂肪和反式脂肪攝取量很低,豐富的纖維和複合碳水化合物和適量的蛋白質,還有豐富的維生素、礦物質。

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如何降低膽固醇?識食5類食物就對了

少用加工食材

有研究指地中海飲食,除了因為食物的選擇,還有其他因素讓這些人活得較健康,例如以購買本地食物為主,甚至是從自己的花園裏收穫農產品,少有經過加工的食物,食物都相對較新鮮和有營養。加上以在家烹調為主要,減少因外出用餐而攝取多餘的熱量。

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