5大超級食物護心好物心臟健康由早餐開始

早餐食譜建議

究竟怎樣烹調上述介紹的超級食物？綜合營養師建議的一些食譜。

牛油果亞麻籽碎蛋三文治

三文治是不少人早餐或下午茶，甚至輕盈午餐的不錯選擇。如果你亦想炮製一個健康的三文治，可參考香港專業教育學院（IVE）葵涌院校健康及生命科學系講師兼英國註冊營養師雷嘉敏介紹的「牛油果亞麻籽碎蛋三文治」。

材料：

牛油果半個
全麥麵包（去皮）2塊
蛋1隻
亞麻籽粉少許
青檸1 個

做法：

1.將烚蛋切碎，青檸榨汁備用。
2.把牛油果去皮、去核，再壓爛成果泥，再加入青檸汁以防變色，形成牛油果醬。
3.加入碎蛋拌勻。
4.把牛油果碎蛋醬塗在全麥麵包，再灑上少許亞麻籽粉即成。