膽固醇都有家族性遺傳飲食健康不代表心臟健康

與健康息息相關的膽固醇，是不能靠肉眼分辦出是否正常，飲食健康亦有機會患上心臟病？原來膽固醇都有家族性遺傳，且相關案例為數不少。有醫生指，曾接觸過身型瘦削的人士，驗血過後，發現膽固醇過高，跟家族性遺傳有關，卻跟飲食習慣關係不大。

好膽固醇vs壞膽固醇

膽固醇有好與壞之分。好膽固醇是指高密度膽固醇（HDL），壞膽固醇則指低密度膽固醇（LDL）。

好膽固醇可以做清道夫減低壞膽固醇，減肥、戒煙、做運動，均可以增多好膽固醇，有助減低誘發心臟病的機會。有些食品，例如橄欖油、魚和堅果富含好膽固醇。

而壞膽固醇則積聚在血管的牆壁，導致它容易硬化或收窄，嚴重的甚至可致完全堵塞了血管，造成心臟梗塞。一般而言，體內過多的壞膽固醇會增加患上心臟病和中風的機會。

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膽固醇都有家族性遺傳

不少病患跟家族遺傳有關，原來膽固醇亦不例外。膽固醇來源比例，其實只有四分之一是從食物而來，其餘均是由自己肝臟所製造的。有醫生指，曾有患者身型瘦削，進食以清淡為主，但其膽固醇亦有6-6.5。進行驗血後，發現這是家族性遺傳，並非是飲食習慣上的問題。

最常見有兩種家族性遺傳方法。一種就是從爸爸媽媽各自身上遺傳到變異的基因，多數是幾萬個才會有一個，那些就很年輕就會發病。比較常見的就是從爸爸媽媽其中一個的身上，遺傳到病變因子，多數是在二百或二百五十個中有一個。

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「三高」 通常分開出現

傳統心臟科的三高是血壓、血糖和血脂，膽固醇及血壓是不能靠肉眼分辦出是否正常。有醫生指出，「三高」通常是分開出現。可能最先是血壓高、膽固醇高，或知道家族有糖尿病史，驗血時便發現血糖高。這類病人算是較幸運，因為及早發現。

少吃反式脂肪食物

縱使飲食不是膽固醇的主要來源，改善飲食只有兩三成功效，但大家亦不能忽視其重要性。盡量減低吃一些含反式脂肪的食物，例如煙肉丶腸仔。蛋糕丶曲奇這些烘培類的食物，因經過加工，反式脂肪都比較高，亦需要少吃。