點食辣椒至健康？必試3款低脂辣椒調味料｜認可營養師吳耀芬Kathy

辣椒亦含抗氧化物

辣椒當中含辣椒素，是有助身體產生熱能，適量進食能達到暖身的效果，有時身體更會出汗以調節體溫。除此之外，新鮮辣椒更含多種抗氧化物，但要注意的是有部分辣味調味料當中的油、鹽、糖含量更比辣椒多，多吃無益。例如辣椒油或辣XO醬中主要成份是油，而當中的辣椒籽、瑤柱等都吸滿了油分，是高脂又高鈉的選擇。