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7大 補鐵食物 推介 營養師破解補血迷思

當缺乏 鐵質 時,血液中無法運送足夠氧氣,就容易引發缺鐵性 貧血 。美國頭痛基金會(National Headache Foundation)指出,鐵濃度不足,最先會影響腦部的供氧不足,這時腦部血管會擴張,引發頭痛。坊間對於正確的補鐵飲食都有不同的說法。台灣聯合醫院忠孝院區林姿吟營養師,就為大家推介7大 補鐵食物 ,破解大家日常對正確補血飲食 的迷思。

女性每日鐵質攝取量

根據香港衛生署網站資料顯示,建議18至49歲的女性及懷孕初期的女性的每日鐵質攝取量為20毫克。

補鐵食物
圖/ Pixabay

除了要留心每日的鐵質攝取量足夠與否外,還要注意鐵質的吸收率,以及了解含鐵量豐富的食物種類。

補鐵食物
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7大 補鐵食物 推介

含鐵量豐富的食物分為2大類,分別是動物性來源和植物性來源。 動物性來源較易被人體吸收,比後者更為理想。

補鐵食物
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補鐵食物 | 01 鵝肝

鵝肝每100 毫克可食部分鐵質含量有足足44.6 毫克,差不多一半都是鐵質,是肉類內最高鐵質的食物。

補鐵食物
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補鐵食物 | 02 豬血/豬紅

豬血是普遍的小食,其鐵質含量有28 毫克(每100 毫克可食部分),含鐵量十分高。

補鐵食物
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補鐵食物 | 03 鴨血

喜歡吃台式麻辣火鍋的朋友,應該會常點鴨血來吃。 鴨血的鐵質含量有15.6 毫克(每100 毫克可食部分)。

補鐵食物
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補鐵食物 | 04 貴妃蚌

海鮮類亦有不少鐵質含量豐富的食物。貴妃蚌是海鮮類含鐵量之冠, 鐵質含量達到25.7 毫克!

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補鐵食物 | 05 紅豆

素食的女生可以從全穀雜糧類、蔬菜類、堅果類和豆類補充鐵質。紅豆的鐵質含量有7.1 毫克,是全穀雜糧類最高的。

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