7大 補鐵食物 推介 營養師破解補血迷思

當缺乏 鐵質 時，血液中無法運送足夠氧氣，就容易引發缺鐵性 貧血 。美國頭痛基金會（National Headache Foundation）指出，鐵濃度不足，最先會影響腦部的供氧不足，這時腦部血管會擴張，引發頭痛。坊間對於正確的補鐵飲食都有不同的說法。台灣聯合醫院忠孝院區林姿吟營養師，就為大家推介7大 補鐵食物 ，破解大家日常對正確補血飲食 的迷思。

女性每日鐵質攝取量

根據香港衛生署網站資料顯示，建議18至49歲的女性及懷孕初期的女性的每日鐵質攝取量為20毫克。

除了要留心每日的鐵質攝取量足夠與否外，還要注意鐵質的吸收率，以及了解含鐵量豐富的食物種類。

7大 補鐵食物 推介

含鐵量豐富的食物分為2大類，分別是動物性來源和植物性來源。 動物性來源較易被人體吸收，比後者更為理想。

補鐵食物 | 01 鵝肝

鵝肝每100 毫克可食部分鐵質含量有足足44.6 毫克，差不多一半都是鐵質，是肉類內最高鐵質的食物。

補鐵食物 | 02 豬血/豬紅

豬血是普遍的小食，其鐵質含量有28 毫克（每100 毫克可食部分），含鐵量十分高。

補鐵食物 | 03 鴨血

喜歡吃台式麻辣火鍋的朋友，應該會常點鴨血來吃。 鴨血的鐵質含量有15.6 毫克（每100 毫克可食部分）。

補鐵食物 | 04 貴妃蚌

海鮮類亦有不少鐵質含量豐富的食物。貴妃蚌是海鮮類含鐵量之冠， 鐵質含量達到25.7 毫克！

補鐵食物 | 05 紅豆

素食的女生可以從全穀雜糧類、蔬菜類、堅果類和豆類補充鐵質。紅豆的鐵質含量有7.1 毫克，是全穀雜糧類最高的。

補鐵食物 | 06 熟紫菜

海菜海藻類的鐵質含量豐富，熟紫菜含鐵量有37.9 毫克，是不錯的選擇。

補鐵食物 | 07 花生（熟）

堅果類方面，可以選擇花生（熟）、黑芝麻及葵瓜子等，建議每日吃1 湯匙的份量。

資料來源：台灣衛生福利部食品藥物管理署
圖片來源： Pixabay