生果都要洗白白5招清洗方法吃得安心

生果含有多種營養要素，是健康飲食重要的一環，夏天更是消暑「涼伴」之一！但要留意，新鮮水果接觸到存在於泥土、水或動物糞便中的有害微生物 ( 如細菌和病毒 ) ，可令水果受到污染，進食後可致病。進食前，怎樣清洗才較乾淨，吃得安心？食物安全中心便提供一些貼士。

1.用流動的自來水沖洗

在去皮、切開及食用新鮮生果前，應該先用流動的自來水徹底沖洗，就算是不吃外皮的生果也不例外。這做法有助去除表面污垢及細菌，減少了可能存在的微生物。

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2.刷洗硬皮生果外皮

對於一些有硬皮的生果 ，如蜜瓜、哈密瓜等，去皮前除了要先徹底沖洗，還記得用清潔的水果專用刷刷洗表皮。切開時，便可避免刀具將污垢及細菌沾污果肉。

3.抹乾表面的水分

清洗完畢後，要以乾淨的毛巾或紙巾抹乾生果，可進一步減少可能存在的微生物。

4.忌浸泡太久

不要長時間浸泡生果，因為容易流失其水溶性的營養素。

5.忌用清潔劑清洗

不用用梘液或者清潔劑嚟清洗生果，否則有機會導致化學物殘留在水果，進食後，吃壞肚皮。

夏天是細菌的溫床，時刻留意食物安全，自然吃得安心。

資料來源：食物安全中心

圖片來源：Pixabay、Pexels、Flaticon

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